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Sainte-Sophie dominant la vieille ville d’Istanbul, avec la mer de Marmara au loin

Accueil›Culture›Chronologie›La Turquie : histoire et culture

Turquie

Histoire et culture de la Turquie

L’histoire de la Turquie s’étend de Göbekli Tepe, peut-être le plus ancien site monumental du monde, à la Constantinople byzantine et à l’Istanbul ottomane. La culture turque, des tapis et de la calligraphie au café et aux kebabs, transforme tout voyage en Turquie en un parcours à travers douze mille ans d’histoire.

En bref

Turquie : histoire et culture en un coup d’œil

Capitale
Ankara
Langue
Turc
Devise
Livre turque (TRY)
Sites de l’UNESCO
Plus d’une vingtaine, de Troie à la Cappadoce
Boisson nationale
Le thé, et le café turc pour les grandes occasions

Les grandes époques de l’histoire de la Turquie

Les grandes époques de l’histoire de la Turquie

Göbekli Tepe, avec ses piliers de pierre sculptés vieux d’environ 11 500 ans, a bouleversé les idées reçues sur l’aube de la civilisation, et Çatalhöyük est l’une des premières grandes agglomérations. L’Anatolie fut ensuite le berceau des Hittites, dont la capitale était Hattusa, des Phrygiens de Gordion et des Lydiens de Sardes, à qui l’on attribue la frappe de quelques-unes des premières monnaies ; Gordion (2023) et Sardes (2025) sont désormais inscrits au patrimoine mondial.

Des cités grecques jalonnaient la côte égéenne : Troie, Éphèse, Pergame et Halicarnasse (Bodrum), dont le Mausolée comptait parmi les Merveilles du monde antique. En 330 de notre ère, Constantin fit de Byzance sa nouvelle capitale, Constantinople, et l’Empire byzantin perdura plus de mille ans, édifiant Sainte-Sophie au VIe siècle.

Les Seldjoukides apportèrent la culture turque en Anatolie à partir du XIe siècle, laissant des caravansérails et l’héritage de Mevlana à Konya. À partir de 1453, Istanbul fut la capitale ottomane, et des architectes tels que Mimar Sinan la couvrirent de coupoles et de minarets. La République de Turquie fut fondée en 1923 sous l’égide de Mustafa Kemal Atatürk, avec Ankara pour capitale. Consultez notre chronologie historique et notre page consacrée aux anciennes monarchies.

La bibliothèque de Celsus à Éphèse, illuminée pour une soirée

La bibliothèque de Celsus à Éphèse, illuminée pour une soiréePhoto : Austrian Archaeological Institute · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Des dizaines de montgolfières s’élevant à l’aube au-dessus des formations rocheuses d’Uçhisar, en Cappadoce.
Photo: This Photo was taken by Wolfgang · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Langues et cinq expressions

Langues et cinq expressions utiles

Le turc s’écrit en alphabet latin, adopté en 1928, si bien que la signalisation se lit aisément. L’anglais est courant à Istanbul et dans les stations balnéaires.

AnglaisExpression localePrononcez-le ainsi
BonjourMerhabaMER-ha-ba
MerciTeşekkür ederimteh-shek-KOOR eh-deh-RIM
S’il vous plaît / je vous en prieLütfen / BuyurunLUT-fen / BOO-yoo-roon
Bon appétitAfiyet olsunah-fee-YET ol-SOON
Santé !Şerefesheh-reh-FEH

Arts, artisanat et architecture

Les céramiques d’Iznik, émaillées de bleu de cobalt, de turquoise et de rouge corail, couvrent les murs de la Mosquée bleue et du palais de Topkapı. L’ebru, l’art de marbrer le papier sur l’eau, et la calligraphie turque sont tous deux reconnus par l’UNESCO, et les tapis noués main et les kilims d’Anatolie sont collectionnés dans le monde entier. Pour une vue d’ensemble, consultez l’art et l’architecture islamiques et la calligraphie arabe.

La musique va du makam classique ottoman aux airs populaires anatoliens joués au bağlama, et la cérémonie du sema des derviches tourneurs mevlevis est une expérience profonde. Orhan Pamuk, auteur de romans situés à Istanbul, a reçu le prix Nobel de littérature. Les mosquées médiévales d’Anatolie, avec leurs colonnes de bois sculpté et leurs plafonds peints, ont été inscrites par l’UNESCO en 2023.

Cuisine turque

La cuisine turque compte parmi les grandes gastronomies du monde. Le petit-déjeuner, ou kahvaltı, couvre la table de fromages, d’olives, de miel, d’œufs et de simits. Les mezzés, le poisson grillé sur le Bosphore, l’Adana kebab, les raviolis manti et le lahmacun n’en sont qu’un avant-goût, et les cuisines régionales de Gaziantep et du Hatay sont réputées.

Le baklava de Gaziantep, les loukoums et le künefe concluent les repas sur une note sucrée. Le café turc et sa culture sont inscrits au patrimoine immatériel de l’UNESCO, et le thé, servi dans des verres en forme de tulipe, coule toute la journée. Parcourez notre page consacrée aux meilleurs restaurants pour découvrir les plus belles tables d’Istanbul.

Musées et sites patrimoniaux

Sainte-Sophie

Sultanahmet, Istanbul

Un chef-d’œuvre de l’architecture byzantine, tour à tour cathédrale, musée et aujourd’hui mosquée.

Palais de Topkapı

Sultanahmet, Istanbul

Le palais des sultans ottomans, avec son harem, son trésor et ses reliques sacrées, dominant le Bosphore.

Site officiel ↗

Musées archéologiques d’Istanbul

Gülhane, Istanbul

Trois musées abritant le sarcophage d’Alexandre et des trésors venus de toute la région.

Site officiel ↗

Éphèse

Selçuk, près d’Izmir

La bibliothèque de Celsus, le Grand Théâtre et les maisons en terrasse ornées de fresques. Un site du patrimoine mondial.

Göbekli Tepe

Près de Şanlıurfa

Des piliers monumentaux sculptés, plus anciens que Stonehenge et les pyramides, abrités sous une toiture protectrice.

La bibliothèque de Celsus et la porte de Mazaeus et Mithridate, à Éphèse

La bibliothèque de Celsus et la porte de Mazaeus et Mithridate, ÉphèsePhoto : Herbert Weber · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Traditions vivantes

Le rituel du hammam, le plateau de backgammon au café et le thé offert par les commerçants font partie de la vie quotidienne. Nevruz salue le printemps, et le festival de lutte à l’huile de Kırkpınar est l’une des plus anciennes manifestations sportives tenues sans interruption au monde. L’hospitalité est profondément ancrée : on offre aux invités de l’eau de Cologne et des loukoums à leur arrivée, et l’hôte insistera pour servir un dernier verre de thé. Les mariages commencent par des nuits du henné, les nouveau-nés reçoivent des perles bleues contre le mauvais œil en guise de porte-bonheur, et l’appel du vendeur de simit sur un ferry traversant le Bosphore est la bande sonore des matins stambouliotes. Pour en savoir plus, consultez notre page sur le patrimoine immatériel de la région.

Faits étonnants

Istanbul est la seule grande ville qui s’étende sur deux continents. Les tulipes furent cultivées par les Ottomans bien avant de devenir un emblème néerlandais. Saint Nicolas, qui inspira le père Noël, fut évêque de Myre, sur la côte turque. Préparez votre voyage avec notre guide du voyage de luxe en Turquie, et séjournez sur le Bosphore à Istanbul ou dans un hôtel troglodytique de Cappadoce.

Vérifié en octobre 2026. Les prix et les dates sont indicatifs et peuvent changer. Voir notre charte.